Cursos Monográficos
Plazas Limitadas
Platos Navideños
Precio: 35 € por persona/día (IVA incluido)
14 Noviembre
Elaboración y degustación de:
- Consomé de caza
- Sopa de trufas y setas
- Codorniz rellena de foie
- Pichón de Bresse en Salmís
15 Noviembre
Elaboración y degustación de:
- Poularda rellena
- Puré de castañas
- Puré de frambuesas
- patatas soufflé
16 Noviembre
Elaboración y degustación de:
- Dorada a la madrileña
- Solomillo en hojaldre
- Pepitoria de pavo
- Vaca a la moda
- NOVIEMBRE 2017 -
Panadería
Precio: 30 € por persona/día (IVA incluido)
8 Noviembre
Elaboración y degustación de:
- Pan de Viena
- Pan de especias
- Pan de espelta
- Pan de chapata
9 Noviembre
Elaboración y degustación de:
- Pan de aceite de oliva
- Pan del Pirineo
- Pan integral
- Pan de zanahoria
Salvador Gallego Jiménez y su hijo Salvador Junior imparten cursos monográficos de Cocina donde Salvador vuelca su larga experiencia profesional en las diversas materias de la hostelería.
Las clases se imparten en clases alternativas de teoría y práctica.
Horarios:
Mañana: 10:00- 13:00
Los cursos tienen lugar en las propias instalaciones del Restaurante "El Cenador de Salvador"
Grupos de máximo 10 personas.